Gestão inteligente de evisceração - A Nuova-i orientada por dados possui desempenho consistentemente alto e necessita de pouca intervenção humana

A arte da evisceração de aves significa ter um rendimento constantemente alto em todos os pesos de aves e também um bom desempenho na linha de coleta de miúdos. Ao dominar com excelência essa combinação de habilidades, a Marel realmente se destaca no setor. A nova evisceradora Nuova-i atinge desempenho máximo via inteligência orientada por dados e reduzido envolvimento humano.

Lidar com variações de lotes sempre foi um desafio na indústria de processamento de aves, mas a Nuova-i resolve isso com facilidade. É preciso apenas um simples toque na tela da IHM para selecionar a “receita” adequada para lotes regulares ou pesados, e a máquina se autoajustará automaticamente em segundos para obter desempenho ideal, sem a necessidade de modificações manuais.

Próximo ao máximo
“A Nuova-i traz tranquilidade tanto para a produção quanto para os departamentos técnicos”, afirma Eva van der Velde, tecnóloga de produtos da Marel. “Os números de desempenho permanecem consistentemente altos e o tempo de atividade está próximo ao máximo, sem exigir muito conhecimento humano. Com a Nuova-i, a evisceração se torna menos dependente de pessoal treinado e qualificado, resultando em um processo mais previsível e eficiente do que nunca.”

Precisa e higiênica
A máquina de carrossel Nuova-i possui 24 unidades e pode facilmente operar com velocidades de linha de 15.000 aph [250 apm], garantindo eficiência e produtividade. Melhorias tecnológicas, como a robusta colher de longa duração, tornam toda a operação mais precisa, cuidadosa e higiênica. Nenhum resto intestinal é deixado para trás na linha de evisceração. Obviamente, incorporamos a técnica comprovada e de longa data da Nuova de rependurar imediatamente o saco visceral extraído em um gancho separado recém-projetado. O saco visceral também está mais compacto, com aparência consistente. Os intestinos não ficam para fora, então há uma chance mínima de sujeira, contaminação cruzada ou processamento inadequado durante a coleta dos miúdos.

Desempenho em tempo real
A Nuova-i utiliza insights baseados em dados para eliminar a necessidade de interpretação humana. Anteriormente, a intervenção manual da equipa técnica era necessária sempre que alguma anomalia fosse detectada. No entanto, com a inteligência de autoavaliação de desempenho da Nuova-i, o software interno monitora continuamente a integridade da máquina em tempo real e utiliza dados históricos para identificar possíveis tendências. Essa abordagem proativa praticamente elimina incidentes inesperados, com notificações em tempo real alertando a equipe sobre qualquer potencial desempenho ruim, permitindo uma ação preventiva oportuna.

Conectividade
A digitalização da evisceração não para no interior do motor digital da máquina. O link da Nuova-i com a internet possibilita muitas formas de conectividade. Ele permite a comunicação com outras máquinas, para otimizar a eficiência de toda a linha de processamento. Além disso, a gestão da planta agora pode tomar decisões informadas em qualquer lugar do mundo, pois o monitoramento remoto pode ser realizado a partir de uma sala de controle central ou dispositivo móvel. Se desejado, até mesmo o suporte remoto da Marel é possível.